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粉丝食品指南
 
  

适用量

每次50克左右。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

粉丝这样吃最好

动物性油脂与粉丝相配时,可获得其他调料难以达到的美味。

粉丝晶莹爽滑,烹调中尤以擅长吸收其他食材的味道著称。像蚂蚁上树、茄子视频肥牛粉丝煲、茄子视频蒜蓉粉丝蒸扇贝都是经典名菜,此外,煲汤、茄子视频涮火锅也都少不了粉丝?墒,不同的粉丝怎么吃最好,很多人却并不知道。

最常见的粉丝主要有四种:豌豆粉丝、茄子视频绿豆粉丝、茄子视频土豆粉丝和红薯粉丝。它们所含营养大致相同,主要有:碳水化合物、茄子视频膳食纤维、茄子视频蛋白质、茄子视频钙、茄子视频镁、茄子视频铁、茄子视频钾、茄子视频磷、茄子视频钠等矿物质,但在口感和烹调方式上的确有一定差别。

炒菜,首选绿豆、茄子视频豌豆粉丝。粉丝的主要成分是淀粉,炒制时容易糊锅,这就需要不断翻炒。因此,选用比较筋道的粉丝,才不容易炒碎。豌豆粉和绿豆粉就是不错的选择。挑选时,除了看包装上的营养成分表以外,还可观察其颜色,绿豆的一般颜色发青,豌豆的则比较透明。

 

如果煮汤、茄子视频涮锅,红薯、茄子视频土豆粉丝熟得快、茄子视频更入味。粉丝能吸收各种鲜美汤汁的味道,再加上其本身柔润嫩滑,煮汤、茄子视频涮锅更加爽口宜人。这时,不妨选择颜色偏黑的红薯粉或者发白的土豆粉。想要粉丝熟得更快,还可以在烹调前先用温水浸泡30分钟左右。

这里给大家推荐一道经典粉丝菜:

蚂蚁上树

原料:粉丝100克、茄子视频猪肉馅50克。

调料:豆瓣酱20克、茄子视频高汤(或水)100克、茄子视频葱姜蒜末适量、茄子视频酱油1茶匙、茄子视频糖1茶匙、茄子视频香油1/2茶匙、茄子视频油1汤匙。

做法:

⒈烧锅开水,放入粉丝略烫2分钟,捞出剪断,沥干水分;

⒉锅中倒入油烧热,放入葱姜蒜末煸炒香,放入猪肉馅拨散,加豆瓣酱炒匀;

⒊加高汤(或水)、茄子视频酱油、茄子视频糖,放粉丝煮至汤汁收干,淋入香油炒匀。

粉丝还有很多种吃法,如著名的l萝卜丝炒粉丝、茄子视频牛肉粉丝汤、茄子视频羊肉粉丝汤、茄子视频牛肉粉丝大白菜、茄子视频火锅麻辣粉丝、茄子视频萝卜粉丝包子、茄子视频胡萝卜粉丝包子等等?突Э梢愿葑约旱喜好,发挥创造性思维,做出更多好吃的美味佳肴。粉丝本身没有多少鲜味,但它的吸附能力很强,和其他各类肉菜搭配,都能做出很好的味道,所以,长期以来,一直受到国人的喜爱。

发布时间:2013/11/30
 


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